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粳米是什么米和大米有啥區(qū)別

時(shí)間: 2023-02-15    來(lái)源:黑龍江億達(dá)米業(yè)公司    打印 】  【 關(guān)閉

超市里五花八門(mén)的米啊,其實(shí)就是三種,今天就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這三種米的區(qū)別。


第一種秈米,秈米啊是秈稻碾出來(lái)的米,米粒兒呢細(xì)長(zhǎng),一般在南方種植一年啊可以收兩到三回,像絲苗米,泰國(guó)香米,藍(lán)罐米,貓牙米都屬于秈米,適合做炒飯,不適合做粥,因?yàn)檠阶鲋喟静怀鰜?lái)米油。


第二種呢就是粳米,粳米是粳稻碾出來(lái)的米,米粒呢要短圓一些,一般在北方種植一年啊只能收一次,像五常大米,珍珠米,月光米都是屬于粳米,粳米啊適合做米飯,做壽司熬出來(lái)的粥,最上面那層米油啊特別養(yǎng)人。


三啊就是糯米了,那么秈稻和粳稻各自呢,又出現(xiàn)了糯性比較強(qiáng)的稻種,就是糯稻,那么糯稻免出來(lái)的米呢,就是糯米,所以啊,糯米啊。是分成兩種的,那鮮糯米呢,又叫長(zhǎng)糯米,用來(lái)做八寶粥、珍珠丸子,酒釀的金糯米呢,也叫圓糯米,用來(lái)包粽子。黃帝內(nèi)經(jīng)中說(shuō)五谷為養(yǎng),稻啊,就是五谷之一,所以秈米、粳米和糯米啊,都是藥食同源的。



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